وصفات تقليدية

دجاج بصلصة كريمة الفطر

دجاج بصلصة كريمة الفطر

صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام مع صلصة الفطر الكريمية مع الفيرموث والقشطة والمريمية.

ائتمان التصوير: سالي فارغاس

هل تعلم ما هو أفضل شيء عن شرحات صدور الدجاج؟

يطبخون في أي شيء مسطح. إنها رائعة لوجبات منتصف الأسبوع عندما تسرع للحصول على شيء ما على الطاولة.

صلصة الفطر الكريمية

صدور الدجاج تتغذى على الصلصات جيدًا. نظرًا لكونهم قليل الدسم نسبيًا ، فإنهم يحبون الصلصات الغنية بالكريمة. هذه الصلصة الكريمية الخاصة مليئة بالفطر ومتبلة بالمريمية. لقد وجدت الصلصة المصاحبة لوصفة المعكرونة على Bon Appetit منذ سنوات ، لذيذة! ومثالية للذهاب مع شرحات الدجاج.

أضف نكهة الفطر

كيف تحصل على نكهة الفطر الأكثر في الصلصة؟ أضف بضع شرائح من فطر شيتاكي الطازج مع الكريميني أو عيش الغراب. إنها أغلى ثمناً ، لكن shiitakes تحتوي على الكثير من النكهات في عبوة صغيرة ، لذلك تحتاج فقط إلى القليل منها.

لا تتردد في تجربة الأعشاب. تستدعي هذه الصلصة نبات المريمية ، لكن يمكنك أيضًا استخدام الطرخون أو الزعتر.

ماذا تقدم مع طبق الدجاج هذا؟ أوصي ببعض نودلز الأرز أو البيض ، جنبًا إلى جنب مع الخضار مثل الهليون أو السبانخ أو اللفت.

ما هي الصلصات المفضلة لديك لصدور الدجاج؟ اسمحوا لنا أن نعرف في التعليقات!

وصفة دجاج مع صلصة كريمة الفطر والمريمية

للحصول على نكهة فطر إضافية ، قم بتضمين عدد قليل من فطر شيتاكي مع الكريمة أو الفطر.

مكونات

  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1/2 كوب كراث مقطع
  • 8-10 أونصات كريميني أو فطر ، مقطع إلى شرائح سميكة
  • زوجان من فطر شيتاكي ، شرائح رفيعة
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم طازج
  • 1 كوب خمري جاف أو نبيذ أبيض جاف (مثل Sauvignon Blanc)
  • 2/3 كوب كريمة خفق ثقيلة (قد تتخثر الكريمة الخفيفة ، لذا استخدم الكريمة الثقيلة)
  • 3 ملاعق كبيرة حكيم طازج مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 1/4 إلى 1 1/2 رطل من شرحات صدور الدجاج ، أو صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام مقشرة حتى سمك 1/4 بوصة إلى 1/3 بوصة
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازج

طريقة

1 اطبخ الكراث والفطر: تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يضاف الكراث ويقلى لمدة دقيقة.

يُضاف الفطر والبقدونس ويُقلى لمدة 7-10 دقائق أخرى ، أو حتى يتحول لون الفطر إلى اللون البني. إذا كنت تستخدم زبدة غير مملحة ، رُش القليل من الملح.

2 اصنع الصلصة: أضيفي الفيرموث وأزل المزيج عن المقلاة وكشط أي قطع قد تكون ملتصقة بقاع المقلاة.

يقلب في الكريمة. يُترك على نار خفيفة ويُطهى لمدة 3 إلى 5 دقائق ، أو حتى تصبح الصلصة كثيفة بدرجة كافية لتغليف ظهر ملعقة خشبية.

3 اطبخ شرحات الدجاج: أثناء غلي الصلصة ، سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة أخرى على نار متوسطة عالية. نرش الملح والفلفل على جانبي شرحات صدور الدجاج.

أضيفي شرحات إلى المقلاة واطهيها لمدة 3 دقائق على كل جانب ، حتى تنضج وتنضج.

4 ينهي الصلصة ويقدم: يقلب المريمية في الصلصة ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. اسكبي الصلصة على الدجاج.

قدميها بمفردها أو مع الخضار (للنسخة منخفضة الكربوهيدرات) أو مع الأرز أو البطاطس المهروسة أو المعكرونة (استخدم المعكرونة الخالية من الغلوتين للحصول على نسخة خالية من الغلوتين). يُزين بالبقدونس المفروم الطازج.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: دجاج بكريمة الفطر بدون صوت . chicken with mushroom sauce (ديسمبر 2020).