أحدث الوصفات

دجاج صيني بالبرتقال

دجاج صيني بالبرتقال

احصل على أفضل ما في المنزل من دجاج برتقال صيني في المنزل! هذه الوصفة مليئة بنكهات الحمضيات الحلوة وبذور السمسم والبصل الأخضر. ولا تتخطى قشر البرتقال في الصلصة - إنها أهم قطعة!

ائتمان التصوير الفوتوغرافي: نيك إيفانز

مذكور في 11 وصفة لعمل مكونات الفريزر

إذا كنت أطلب وجبات سريعة صينية ، فمن الأفضل أن تعتقد أنه سيكون هناك طلب واحد على الأقل من الدجاج البرتقالي في الكيس! أنا أحب ذلك الدجاج المقلي قليلًا والمغطى بصلصة الحمضيات الحلوة - وهو في الواقع أحد أسهل أطباق الوجبات السريعة الصينية التي يمكن تحضيرها في المنزل!

إذا كنت من محبي الدجاج البرتقالي ، فإن وصفة اليوم يجب أن تجربها.

ما هو الدجاج البرتقالي؟

الدجاج البرتقالي هو واحد من العديد من الأطباق الصينية التي تتضمن قطع دجاج مقلي مغموسة بالصلصة. في هذه الحالة ، الصلصة هي مزيج من صلصة الصويا والماء وعصير البرتقال ، بالإضافة إلى بعض مكثف نشا الذرة لجعل الصلصة سميكة بما يكفي لتغليف الدجاج.

إن مفتاح إضفاء نكهة برتقالية رائعة على الصلصة ليس فقط عصير البرتقال. انها البرتقالة شهية، لذلك لا تخطي هذا المكون!

أفضل الدجاج لاستخدامه في الدجاج البرتقالي

لا توجد قطع دجاج محددة تعمل بشكل أفضل من أي قطع دجاج أخرى. أنا شخصياً أحب أفخاذ الدجاج منزوعة العظام والجلد لأنها غير مكلفة وتبقى أكثر عصارة من صدور الدجاج. لكن يمكنك استخدام صدور الدجاج إذا كان هذا هو ما تفضله.

نقطة مهمة! يمكنك أيضًا استخدام أجنحة الدجاج في هذه الوصفة! ما عليك سوى قليها جيدًا لمدة 12 دقيقة أو خبزها لمدة 45 دقيقة حتى تنضج تمامًا ، قبل رميها في الصلصة.

ماذا تقدم مع الدجاج البرتقالي

أبقيها بسيطة لتقديمها لهذا الطبق. من الأفضل تزيين الأرز الأبيض العادي بقرصات كبيرة من البصل الأخضر الطازج وبذور السمسم. كبديل منخفض الكربوهيدرات ، قدمي الدجاج البرتقالي على فراش من الجرجير الصغير أو أرز القرنبيط مع الخيار المفروم والجزر المبشور.

الاقتراحات والبدائل

لعمل نسخة نباتية من هذا الدجاج البرتقالي ، أوصي باستخدام التوفو. تأكد من الضغط على التوفو لإزالة أكبر قدر ممكن من السوائل ، ثم قم بقلب التوفو مع خليط البيض ونشا الذرة تمامًا كما تفعل مع الدجاج.

تقدم نصائح للدجاج البرتقالي

يمكنك تحضير الدجاج وقليه مسبقًا إذا أردت ذلك. ثم اطبخي الثوم والكراث والصلصة واخلطي الدجاج المقلي المطبوخ. استمر في تقليب الدجاج البرتقالي حتى يتم تسخين الدجاج ، وهو جاهز للانطلاق!

كيفية تخزين الدجاج البرتقالي وتجميده

يخزن هذا الدجاج البرتقالي بشكل رائع في الثلاجة لمدة خمسة أيام. يُسخن في مقلاة صغيرة على نار خفيفة ، مع إضافة القليل من الماء لتخفيف الصلصة قليلاً.

يمكنك تجميد الدجاج البرتقالي لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. إذا فعلت ذلك ، قم بإذابه قبل إعادة تسخينه في المقلاة حتى تنفصل قطع الدجاج بسهولة.

المزيد من الوصفات الصينية لتحضيرها في المنزل

  • من السهل تشيكن لو مين
  • دجاج صيني و مشروم مقلي
  • دجاج حلو و لاذع
  • أرز مقلي بالدجاج
  • دجاج سوس بالسمسم

وصفة دجاج بالبرتقال الصيني

مكونات

لتحضير صلصة البرتقال:

  • نكهة برتقالية واحدة
  • 1/4 كوب عصير برتقال
  • 1/4 كوب صلصة الصويا
  • 1/4 كوب ماء
  • 1/3 كوب خل أرز
  • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
  • 1 ملعقة طعام زيت سمسم
  • 1/2 كوب سكر

للدجاج:

  • 1 1/2 رطل أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد
  • 2 بيض كبير
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/2 كوب نشا
  • 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 كوب زيت نباتي للقلي
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 كراث كبير مفروم

للتزيين والتقديم:

  • شرائح بصل أخضر مقبلات
  • بذور السمسم مقبلات
  • أرز أبيض مطبوخ للتقديم

طريقة

1 اصنع صلصة البرتقال: اخفقي مكونات الصلصة في وعاء متوسط ​​الحجم. اجلس جانبا.

2 تحضير الدجاج: قطع الدجاج إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة. يخفق البيض بالملح والفلفل الأسود في وعاء ويضاف الدجاج. اثارة معا.

في وعاء منفصل ، اخفقي الدقيق مع نشا الذرة. أخرج الدجاج من البيض بملعقة أو ملقط ، واترك كمية زائدة من البيض ، ثم انقلها إلى خليط نشا الذرة وغطيها جيدًا.

2 قلي الدجاج: أضف الزيت إلى مقلاة كبيرة من 10 إلى 12 بوصة. يسخن على نار متوسطة حتى تصل إلى 350 درجة فهرنهايت. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة ، يمكنك أيضًا اختبار درجة الحرارة عن طريق رش بعض الدقيق ويجب أن يتلاشى على الفور.

بمجرد أن يسخن الزيت ، اقلي الدجاج على دفعتين. قد لا يغطي الزيت الدجاج تمامًا - لا بأس بذلك. طهي لمدة 3-4 دقائق. اقلب قطع الدجاج واتركها حتى تنضج الدجاج ، لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى. إجمالي وقت الطهي حوالي 6-8 دقائق.

تُرفع مكعبات الدجاج المقلي وتُنقل إلى طبق مبطن بالمناشف الورقية حتى يُصفى الدجاج. كرر حتى ينضج الدجاج كله.

3 ينضج الدجاج في الصلصة: بمجرد أن ينضج الدجاج ، اسكبي الزيت الساخن وامسحي المقلاة. أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت مع الثوم المفروم والكراث. اطبخي لمدة دقيقة ثم أضيفي الصلصة. ينضج الصلصة حتى تبدأ في التكاثف.

بمجرد أن تغلي الصلصة قليلاً ، أضيفي الدجاج المقلي وقلبيهم معًا حتى يتغطى. يجب أن تستمر الصلصة في التكاثف وتلتصق بالدجاج. اتركه ينضج لمدة دقيقة أو دقيقتين. قدمي الدجاج البرتقالي فوق الأرز الأبيض المطبوخ والمزين بحبوب السمسم والبصل الأخضر الطازج.

بقايا! يحفظ الدجاج البرتقالي جيدًا في الثلاجة لمدة 5 أيام. أعد تسخينه في مقلاة مع رشة ماء على نار خفيفة. قم بتجميد الدجاج البرتقالي لمدة تصل إلى 3 أشهر ، ولكن تأكد من إذابته قبل إعادة تسخينه حتى لا يتكتل الدجاج معًا.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: دجاج صيني بالبرتقال (ديسمبر 2020).