وصفات غير عادية

دجاج مقلي بخمس بهارات صيني مع الفاصوليا الخضراء والفلفل

دجاج مقلي بخمس بهارات صيني مع الفاصوليا الخضراء والفلفل

بحاجة الى العشاء على عجل؟ عشاء مقلاة 5 بهارات صينية لإنقاذ! البروتين الخالي من الدهون ، والكثير من الخضار الملونة ، وعلى المائدة في حوالي 30 دقيقة!

ائتمان التصوير: أليسون بيكل

لا يجب أن يكون العشاء معقدًا. أحب الطبخ ، لكنني أيضًا أستمتع بقضاء الوقت مع الأصدقاء ولعب الورق مع أطفالي والعبث بالخارج. لدي ساعات طويلة فقط في المساء لإنجاز هذه الأشياء.

مع وجود الكثير لأفعله ، من الجيد أن يكون لدي بعض الوصفات في جيبي الخلفي التي يمكن تحضيرها مسبقًا ، وطهيها في قدر واحد ، وعلى الطاولة في حوالي 30 دقيقة. مقلاة الدجاج الصيني المكون من 5 بهارات يناسب الفاتورة!

مزيج من 5 توابل برتقالية وشمر وصينية في هذا الطبق لعشاء دجاج لذيذ من مقلاة واحدة. أجعلها وجبة كاملة بإضافة الفاصوليا الخضراء الطازجة وشرائح الفلفل الحلو.

ما هي التوابل الصينية 5؟

5 بهارات صينية هي مزيج حلو وحار من التوابل الجريئة. يمكن أن يشمل المزيج النموذجي الشمر والقرنفل والقرفة والفلفل واليانسون. يمكنك صنع المزيج الخاص بك أو شراء مزيج من معظم محلات البقالة.

أستخدمه في عشاء الدجاج المكون من مقلاة واحدة لتضخيم حلاوة عصير البرتقال وركلة الشمر.

أفضل دجاج لهذه الوصفة

بالنسبة لهذه الوصفة ، من الأفضل استخدام صدور الدجاج أو صدور الدجاج المخلية أو المنزوعة الجلد أو شرائح اللحم الرقيقة (اعتمادًا على كيفية تصنيفها في السوبر ماركت). يطبخون أسرع من أنصاف صدور الدجاج ، ويتم تغطية المزيد من كل قضمة بالتتبيلة.

أفضل مهارة للاستخدام

عند طهي كل شيء في مقلاة واحدة ، من الجيد أن تبدأ بأخرى كبيرة. أستخدم مقلاة مقاس 12 بوصة (تقاس من الأعلى) لإعداد هذه الوجبة.

امنح الفول قدرًا قليلاً من الحب

قد تلاحظ طهي الفاصوليا والدجاج لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، لكنني أبدأ الدجاج مبكرًا بخمس دقائق واترك الفاصوليا تطهى مع الفلفل وحده في النهاية.

والسبب في ذلك هو أن الفاصوليا تحتاج إلى القليل من التوابل الإضافية. عن طريق إزالة الدجاج وإضافة صلصة الصويا والفلفل إلى الفاصوليا في المقلاة ، يسمح لي بتتبيل الفاصوليا بشكل صحيح وتغليفها في عصائر المقلاة دون الإفراط في تناولها على الدجاج.

استبدل الخضار إذا أحببت!

إذا قمت بذلك في يوم لم يكن لديك فيه الخضروات المقترحة ، فلا تقلق بشأن ذلك. قدمي الدجاج مع سلطة جانبية ، أرز مقلي بالزنجبيل والأناناس ، أو خضار من اختيارك.

أيضا ، لا يحب الجميع الفاصوليا الخضراء. ستعمل هذه الوجبة أيضًا بشكل جيد مع شرائح الملفوف أو الملفوف الصغير أو البروكلي.

كيفية المضي قدمًا والتجميد

عندما يكون الدجاج معروضًا للبيع ، أقوم بتخزين وتجميع العديد من أكياس الفريزر من هذه الوصفة في عطلة نهاية الأسبوع وتجميدها. عندما أحتاج إلى إعداد العشاء بسرعة ، أقوم بنقل كيس من الدجاج المتبل من الفريزر إلى الثلاجة في الصباح. تمت إذابة الثلج وأصبح جاهزًا للطهي بحلول الوقت الذي ينتهي فيه عملي!

إليك ما يجب فعله:

  1. استخدم كيس تجميد بحجم جالون تضغط عليه لإغلاقه ، بدلاً من تلك التي بها سحاب منزلق.
  2. اكتب التاريخ واسم الوصفة و SimplyRecipes.com حتى تتمكن من العثور بسهولة على الوصفة لاحقًا.
  3. أضيفي الدجاج ومكونات التتبيلة إلى الكيس.
  4. اعصر أكبر قدر ممكن من الهواء خارج الكيس وأغلقه.
  5. دس الدجاج حوله حتى يغطى جيدًا بالتتبيلة.
  6. توضع بشكل مسطح للتجميد.

سيبقى هذا في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر وحتى 48 ساعة إذابة في الثلاجة.

ليس مخطط؟ لا بيجي! يمكنك أيضًا جعل هذا الطبق بأكمله يبدأ في الانتهاء وتناول العشاء في أقل من ساعة.

هل تبحث عن المزيد من وجبات الفريزر الكبيرة؟

  • دجاج مقلي ايطالي
  • دجاج تاكيتوس بالفرن
  • هربس دي بروفانس سكيليت دجاج
  • دجاج ساوث ويست سكيليت
  • بوريتوس الفطور المجمد مع النقانق والبيض والصلصة الخضراء

صينية دجاج مقلي بخمس بهارات مع الفاصوليا الخضراء والفلفل وصفة

مكونات

للتتبيلة:

  • 1 12 رطل من قطع الدجاج منزوعة العظم والجلد ، لحم المتن ، أو صدور الدجاج المقطعة ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة بذور شمر
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود كامل
  • 1 ورقة غار
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/2 ملعقة كبيرة سكر بني معبأ
  • 1 ملعقة صغيرة خلطة 5 بهارات صينية
  • نكهة برتقالية واحدة
  • 3 ملاعق كبيرة عصير برتقال
  • 2 ملاعق صغيرة زيت السمسم

للخضروات:

  • 1 رطل من الفاصوليا الخضراء الطازجة ، مغسولة ومقطعة
  • 1 فلفل برتقال كبير
  • 1/2 بصلة كبيرة
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة الصويا
  • 3 أو 4 شقوق من الفلفل المطحون الطازج
  • نكهة البرتقال للتزيين (اختياري)

طريقة

1 طحن بهارات: في مطحنة توابل ، اخلطي بذور الشمر مع حبة فلفل كاملة وورقة غار. قم بتشغيل المطحنة حتى تصبح التوابل ناعماً.

2 قم بتسمية الكيس: إذا كنت تخطط لتجميد وجبتك لوقت لاحق ، فاستخدم Sharpie لكتابة عنوان الوصفة على كيس بسحاب علوي بسعة غالون حتى تتمكن من العثور عليه بسهولة على موقع SimplyRecipes.com عندما تريد طهيه. بدلاً من ذلك ، اكتب تعليمات الطهي على الكيس وقم بتأريخها.

3 امزج المكونات: قم بتدوير فتحة الكيس قليلاً ، فقط حتى لا تحصل بطريق الخطأ على عصائر الدجاج النيئة من الخارج أو من الأعلى. نضيف الدجاج والبهارات وعصير البرتقال وزيت السمسم.

قم بإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء ، وأغلق الكيس. دس الدجاج حوله حتى يتم تغطيته بالتتبيلة.

4 ضعي الدجاج في الفريزر وضعيه في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر.

بدلاً من ذلك ، يمكنك تخطي الفريزر وتركه منقوعًا في الثلاجة لبضع ساعات ، أو حتى يومين ، ثم طهيه وفقًا للإرشادات أدناه.

5.يذوب الدجاج قبل الطهي: عندما تكون جاهزًا للطهي ، أخرج الدجاج من الفريزر في الصباح قبل الذهاب إلى العمل ، وسيكون جاهزًا للطهي بنهاية اليوم.

6 لتحضير الخضار: تقطع الفاصوليا ، يقطع الفلفل إلى شرائح بحجم بوصة واحدة ، ويقطع البصل إلى مكعبات.

7 اطبخي الدجاج والخضروات: ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف الدجاج وأي تتبيلة متبقية في الكيس. إذا تم طي أي دجاجة ، افتحيها بحيث تصبح مسطحة في المقلاة.

بعد دقيقتين ، اقلب الدجاج وأضف الفاصوليا الخضراء وشرائح الفلفل والبصل و 3 ملاعق كبيرة من الماء. غطي المزيج واطهيه لمدة 10 دقائق أخرى.

ارفعي الغطاء وافحصي الدجاج بتقطيع قطعة. إذا سالت العصائر صافية ، يكون الدجاج قد نضج. أخرجي الدجاج من المقلاة إلى طبق (اتركي الخضار في المقلاة) وضعي الخيمة بورق الألمنيوم للتدفئة.

8 أنهي طهي الخضار- أضيفي صلصة الصويا وشقوق قليلة من الفلفل المطحون الطازج إلى الخضار. قلّب الخضار برفق.

غطيه واطهيه حتى ينضج الفلفل ، وتصبح الفاصوليا خضراء زاهية ولكن طرية ، حوالي 5 دقائق أخرى.

9 قدميها- ضعي الدجاج في المقلاة مرة أخرى وزينيه بقشر برتقال إضافي إذا كان لديك. أحضر المقلاة إلى المائدة وقدمها.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: How To Make Arabic Labneh! طريقة عمل كرات اللبنة - by Easylife (ديسمبر 2020).