وصفات تقليدية

كولارد جرينز مع بيكون

كولارد جرينز مع بيكون

يُطهى الكرنب الأخضر حتى يذبل مع لحم الخنزير المقدد والبصل والثوم والخل والسكر وقليل من الصلصة الحارة.

ائتمان التصوير: إليز باور

وجد والدي وصفة لويزيانا هذه لخضار الكرنب في صحيفة وول سانت جورنال في وقت سابق من هذا العام والتي صنعناها الآن عدة مرات.

في كل مرة أتساءل لماذا لا نجعلهم كثيرًا ، فهم جيدون جدًا!

يبدو أن مزيج لحم الخنزير المقدد والبصل وخل عصير التفاح المحلى وصلصة الفلفل الحار يحيد المرارة الطبيعية للخضر.

هل تحب الكرنب الخضر؟ إذا كان الأمر كذلك ، فما هي طريقتك المفضلة لتحضيرها؟ لو سمحتوا دعونا نعرف في التعليقات.

كولارد جرينز مع بيكون وصفة

نصيحة الشيف: لا تفرط في طهي اللحم المقدد. يجب أن يكون لونه بنيًا بالكاد حول الحواف ويظل خامًا إلى حد ما في المنتصف.

مكونات

  • 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد السميك ، مقطعة إلى شرائح بحجم 1/2 بوصة
  • 1 بصلة صفراء صغيرة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • عدة رشقات من الصلصة الحارة
  • 1/4 كوب من خل التفاح
  • 2 رطل من خضار الكرنب ، منزوعة السيقان ، مقطعة إلى شرائح بعرض 3 بوصات (يمكن أن تحل محل اللفت أو السلق)
  • 1 كوب مرق دجاج (أو ماء) *

طريقة

1 طهي لحم الخنزير المقدد والبصل: سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة. قم بطهي لحم الخنزير المقدد في المقلاة حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني حول الحواف ، مع التحريك من حين لآخر.

يُضاف البصل ويُطهى حتى ينضج ويبدأ في التحول إلى اللون البني.

2 نضيف الثوم والملح والفلفل والسكر والصلصة الحارة. اطبخي حتى تفوح رائحة الثوم حوالي دقيقة.

3 أضيفي الخل واتركيهم على نار هادئة، واطهيه حتى تقل كمية السائل بمقدار النصف ، مع التحريك وكشط أي قطع بنية اللون من قاع الإناء.

4 أضيفي الكرنب الأخضر ومرق الدجاج (أو الماء) وجلبه على نار هادئة. خفض درجة الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تذبل الكرنب الأخضر وتفقد لمعانها.

يتبل حسب الرغبة بالخل والصلصة الحارة.

قدميها مع بعض عصائر المقلاة.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: كل ماتريد معرفته عن #ببغاء #اللوري اكله حياته كلامه حركاته مطوع المطوع (ديسمبر 2020).