أفضل الوصفات

مرق الباذنجان بالعدس بدبس الرمان

مرق الباذنجان بالعدس بدبس الرمان

طريقة

1 ملح شرائح باذنجان لتصريف الرطوبة الزائدة: قشر الباذنجان جزئيًا حتى يتكون من خطوط طولية ، ثم قطعه بالطول إلى 4 شرائح. سجل كل شريحة على جانب واحد في نمط التظليل المتقاطع. تقطع كل شريحة بالعرض إلى 3 قطع وتوضع على صفيحة خبز. يرش الملح. اتركه لمدة ساعة.

2 اطبخ العدس: في قدر صغير ، غطي العدس ب 2 إنش من الماء واتركيه حتى يغلي. خففي الحرارة إلى درجة معتدلة واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج لمدة 15 دقيقة. صفي العدس.

3 قم بطلاء فرن هولندي صغير من الحديد الزهر (3 كوارت) أو طبق خزفي بملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

4 خضروات مشكلة: في وعاء ، اخلطي البصل مع الثوم والطماطم والفلفل الأخضر والنعناع ومعجون الطماطم والفلفل الأحمر المطحون وملعقتين صغيرتين من الملح.

5 طبقات من شرائح الباذنجان والخضروات والعدس: اشطف الباذنجان واتركه حتى يجف. يُدهن نصف كوب من مزيج الخضار في الفرن الهولندي ويوضع فوقها نصف كمية الباذنجان. يُغطى بنصف العدس ونصف كمية الخضار المتبقية. ضعي فوقها باقي الباذنجان والعدس والخضروات. يُسكب زيت الزيتون المتبقي حول الجانب وفوق الخضار ، ثم يُسكب بدبس الرمان.

6 اطبخ الحساء: سخني الحساء حتى يغلي السائل في اليخنة. غطي المزيج واطهيه على نار خفيفة حتى يصبح الباذنجان طريًا جدًا ، حوالي ساعة ونصف.

تقدم ساخنة ودافئة، أو في درجة حرارة الغرفة.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: حمسة الباذنجان مع دبس رمان للنباتين جربوها راح تعجبكم (ديسمبر 2020).