أفضل الوصفات

فريتاتا مع البطاطا والفلفل الأحمر والسبانخ

فريتاتا مع البطاطا والفلفل الأحمر والسبانخ

فريتاتا صحية ومرضية طوال أيام الأسبوع مع البطاطس والبصل والفلفل الأحمر والسبانخ والكركم المطحون.

رصيد التصوير الفوتوغرافي: ليزا لين

هل سبق لك أن صنعت فريتاتا بالبطاطس من قبل؟

أحب تقطيع الإصبعيات الصغيرة إلى شرائح ثم نقليها بالبصل والفلفل الأحمر والسبانخ والبصل الأخضر. اسكب بعض البيض وستحصل على وجبة سهلة ولذيذة.

عند تحضير البطاطس ، قطعيها إلى شرائح بطولها. هذا يظهر شكلها ويعطي فريتاتا المزيد من الثقل تأكد من تقطيعها إلى شرائح رفيعة للتأكد من طهيها بالتساوي.

لقد أضفت أيضًا الكركم المطحون إلى فريتاتا لنكهته الترابية الفريدة ولونه الذهبي الجميل الذي يمنحه الفريتاتا. ابحث عن الكركم في قسم التوابل بكميات كبيرة في محلات البقالة المجهزة جيدًا ، وهي طريقة جيدة لتذوق التوابل دون شراء جرة كاملة.

لضمان توزيع نكهة الكركم ولونه بشكل متساوٍ ، أضفه إلى المقلاة أثناء تسخين الزيت واتركه ينقع في الزيت لبضع ثوان قبل طهي باقي الوصفة.

بالمناسبة ، يمكن أن يلطخ الكركم الملابس وكذلك الأواني المصنوعة من الخيزران والخشب ويتلاشى اللون ببطء. ارتد مئزرًا ، وإذا كان لديك ملعقة مفضلة من الخيزران أو خشبية لا تريد تلطيخها ، فاحتفظ بها بعيدًا أثناء طهي هذا الطبق.

وصفة فريتاتا بالبطاطس والفلفل الأحمر والسبانخ

مكونات

  • 6 بيضات كبيرة
  • 1/4 كوب (60 مل) حليب
  • 2 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 3/4 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 1/2 كوب بصل أحمر مقطع إلى مكعبات
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 225 جرام بطاطس إصبعيات مقطعة إلى شرائح رفيعة بطولها
  • 1 فلفل أحمر متوسط ​​، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات
  • 1 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 كوب سبانخ صغيرة
  • فلفل أسود مطحون طازج

طريقة

1 سخني الفرن إلى 400 فهرنهايت.

2 في وعاء صغير ، اخفقي البيض والحليب معًا. اجلس جانبا.

3 اطبخ البصل والثوم: سخني زيت الزيتون في مقلاة أو مقلاة آمنة في الفرن مقاس 10 بوصات على نار متوسطة. يضاف الكركم ويقلب حتى يذوب الكركم في الزيت.

يُضاف البصل المقطّع ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يلين لمدة دقيقتين. يضاف الثوم المفروم ويقلب لمدة 30 ثانية.

4 اطبخ البطاطس والخضروات الأخرىأضيفي البطاطس ورشة ملح وافركيها مع التحريك من حين لآخر حتى تبدأ بعض الشرائح في التحول إلى اللون البني ، من 5 إلى 6 دقائق.

يُضاف الفلفل الأحمر ويُطهى حتى يلين ، حوالي دقيقتين. يُضاف البصل الأخضر وأوراق السبانخ ويُطهى حتى تبدأ الأوراق في الذبول مع التحريك من حين لآخر.

5 صب خليط البيض في المقلاة وخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يُطهى حتى يبدأ البيض في التماسك في القاع ، حوالي 2 إلى 3 دقائق.

6 ضعي المقلاة في الفرن واخبزيها لمدة 8 إلى 9 دقائق ، حتى ينضج الوسط. أخرجي المقلاة من الفرن بقفازات الفرن. دع الفريتاتا تبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم. نقطع إلى أسافين وتتبل بالمزيد من الملح وبعض الفلفل المطحون إذا رغبت في ذلك.

تحفظ فريتاتا مبردة لمدة 5 أيام. يمكن أن تؤكل بقايا الطعام مبردة أو ساخنة لفترة وجيزة في الميكروويف.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: فريتاتا بالبطاطس. أميرة شنب (ديسمبر 2020).