وصفات تقليدية

البطاطا الحلوة المتبلة (اليامز)

البطاطا الحلوة المتبلة (اليامز)

البطاطا الحلوة المهروسة مع الزبدة والسكر البني وتوابل العطلة. مثالي لعيد الشكر!

ائتمان التصوير: إليز باور

يمكن دائمًا العثور على البطاطا الحلوة المهروسة أو بطاطا العقيق في عطلتنا أو طاولة عيد الشكر. غالبًا ما نصنع وصفة مزدوجة أو ثلاثية لأن الجميع يريد بقايا الطعام! عادة ما نخبزهم فقط ونكشط الدواخل ونهرسهم مع بعض الزبدة والسكر البني.

هذا هو الشيء مع البطاطا الحلوة ، فهي تتناغم بشكل جميل مع البرتقال وتوابل العطلات مثل القرفة وجوزة الطيب.

جاء والدي على هذه الفكرة لأول مرة في عدد قديم من Bon Appetit. تشمل الوصفة قشر البرتقال المبشور وعصير الليمون والتوابل التي تجدها عادة في عصير التفاح الساخن. لقد قللنا السكر من الوصفة الأصلية وأضفنا بعض الملح والفلفل.

تضفي التوابل على البطاطا نكهة احتفالية رائعة!

وصفة البطاطا الحلوة المتبلة (اليامز)

يمكنك بسهولة إعداد هذه الوصفة قبل يوم أو يومين وإعادة تسخينها مباشرة قبل التقديم.

إذا لم يكن لديك برتقالة طازجة للقشر ، يمكنك إضافة القليل من عصير البرتقال بدلاً من ذلك.

مكونات

  • 3 إلى 4 أرطال من البطاطا الحلوة الحمراء (اليام)
  • 1/4 كوب سكر بني (معبأ)
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملاعق صغيرة من قشر البرتقال
  • 3/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 3/4 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
  • 3/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • فلفل أسود مطحون طازج

طريقة

1 اخبز البطاطا الحلوة: يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. اثقب البطاطا الحلوة بأسنان الشوكة (وذلك للمساعدة في تحرير الضغط أثناء طهي البطاطس).

ضعي البطاطس على صينية تحميص مبطنة بورق الألمنيوم أو صينية خبز سميكة ذات حافة. اخبز حتى تنضج البطاطا الحلوة تمامًا ، حوالي 50 دقيقة إلى ساعة أو أكثر. أخرجه من الفرن واتركه حتى يبرد بدرجة كافية للمس.

2 قم بإزالة لب البطاطا الحلوة المطبوخة من القشرة:قطعي البطاطا الحلوة بالطول واغرف بها الدواخل في وعاء كبير.

3 اخلطي مع السكر البني والزبدة وعصير الليمون وقشر البرتقال والتوابل: أضيفي السكر البني والزبدة وعصير الليمون وقشر البرتقال والقرفة والبهارات وجوزة الطيب والملح.

استخدم خلاطًا كهربائيًا (أو يدويًا بأذرع قوية) لخفق البطاطا الحلوة حتى تصبح ناعمة تمامًا.

يرش القليل من الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. ثم تذوق! (لكن لا تأكلهم جميعًا ، على الرغم من أنك ستغري).

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: فوائد البطاطا الحلوة لا يعلمها الكتير Dr mohamed al fayed محمد الفايد fayed (ديسمبر 2020).